Rotty mit scharfem Dip!

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Hallo meine Lieben,

heute gab es bei uns Vollkornpfannkuchen namens „Rotty“ mit einem scharfen Dip dazu. Vollkorn ist sehr gesund und auch für Diabetiker gut geeignet. Dieses Gericht ist sehr beliebt in Sri Lanka und sehr einfach zu machen. Unten findet ihr die Zutaten und die Zubereitung dazu:

Zutaten:

  • 350 g braunes Vollkornmehl
  • 300 ml Milch
  • 1/2 Kokosnuss
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel
  • 10 Chilischote (wer nicht zu scharf mag kann auf 4 reduzieren)
  • Korianderblätter
  • Salz

 

Zubereitung:

  1. Rasple das Innere der Kokosnuss sehr fein.
  2. Zerkleinere die Zwiebel, die Chilischoten und die Korianderblätter mit einem Küchenmixer. Gebe eine sehr gering Menge an Wasser hinzu, damit es nicht zu sehr klebt.
  3. Gebe die geraspelte Kokosnuss mit den in den Mixer und mixe noch einmal.
  4. Nun kannst du Salz nach Bedarf und ca. 1 TL Zitronensaft hinzufügen.
  5. Dein Dip ist fertig!!
  6. Nun geht es weiter mit den Pfannkuchen
  7. Vermische das Vollkornmehl mit dem Milch zusammen.
  8. Gebe eine Prise Salz hinzu und rühre den Teig gut um.
  9. Und fertig ist dein Teig!
  10. Jetzt musst du nur noch eine Pfanne nehmen, mit Öl einreiben und deinen ersten Pfannkuchen zubereiten 🙂

Rotty

So sollte es am Ende aussehen 🙂

Viel Spaß beim Kochen 🙂

Kirthiga K.

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